Calcula cuánta carne, bebidas, carbón y acompañamientos comprar para un churrasco brasileño — por número de invitados y duración.
La pregunta que todo brasileño que anuncia un churrasco necesita responder: cuánto de todo comprar. La regla general estándar es 400 gramos de carne por persona para un grupo mixto, subiendo a 500 para un grupo de hombres y bajando a 300 para familias con niños. Agrega salchicha a unos 100 gramos por persona, pan a uno y medio por cada uno, y cerveza a tres latas para una reunión de cuatro horas. Estos son promedios de décadas de consenso informal y guías publicadas de churrasqueiros.
Las estimaciones escalan con la duración: un churrasco de dos horas necesita menos de la mitad de lo que necesita uno de seis horas, porque la gente come la mayor parte de la carne en las primeras dos horas y luego reduce el ritmo. El selector de perfil ajusta las proporciones: un grupo de hombres bebe más cerveza y come más carne, mientras que un grupo familiar necesita más refrescos y menos carbón.
No sigas la lista a ciegas. Si sabes que tus invitados comen poco o beben mucho, ajusta. La herramienta existe para ahorrarte la aritmética del supermercado, no para reemplazar el conocimiento de la persona que está en la parrilla. Todo se ejecuta en tu navegador.
Carne por persona: 400 g (mixto), 500 g (hombres), 300 g (familiar). Cerveza: 3 latas (mixto), 4 (hombres), 2 (familiar). Todo escalado linealmente por (horas / 4).
Para un grupo mixto, sí — es la regla general estándar. Si tus invitados comen mucho o el churrasco dura más de cuatro horas, sube a 500 g.
La herramienta calcula el peso total, no cortes específicos. Una distribución común es aproximadamente 60% de res (picanha, maminha, alcatra) y 40% de salchicha, corazones de pollo y costillas de cerdo.
Aproximadamente 500 g por persona para un churrasco de cuatro horas. Es suficiente para mantener la parrilla a temperatura durante el período principal de cocción.
No. El cálculo se ejecuta en JavaScript en tu dispositivo.
Reduce la carne proporcionalmente y agrega vegetales — provolone a la parrilla, pimientos, calabacín, maíz. La herramienta no calcula esos, pero las cantidades de acompañamientos (pan, ensalada, farofa) ya son por persona.
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