Berechnen Sie, wie viel Fleisch, Getränke, Holzkohle und Beilagen Sie für ein brasilianisches Churrasco kaufen müssen — nach Gästezahl und Dauer.
Die eine Frage, die jeder Brasilianer beantworten muss, der ein Churrasco ankündigt: wie viel von allem kaufen. Die Standard-Faustregel lautet 400 Gramm Fleisch pro Person für eine gemischte Gruppe, bis zu 500 für eine Männerrunde und herunter bis 300 für Familien mit Kindern. Dazu Wurst mit etwa 100 Gramm pro Person, anderthalb Brötchen pro Person und Bier mit drei Dosen für eine vierstündige Feier. Dies sind Durchschnittswerte aus Jahrzehnten informellem Konsens und veröffentlichten Churrasqueiro-Ratgebern.
Die Schätzungen skalieren mit der Dauer: Ein zweistündiges Churrasco braucht weniger als die Hälfte eines sechsstündigen, weil die Leute das meiste Fleisch in den ersten zwei Stunden essen und dann nachlassen. Die Profilauswahl passt die Verhältnisse an: Eine Männerrunde trinkt mehr Bier und isst mehr Fleisch, während eine Familienrunde mehr Erfrischungsgetränke und weniger Holzkohle braucht.
Folgen Sie der Liste nicht blind. Wenn Sie wissen, dass Ihre Gäste wenig essen oder viel trinken, passen Sie an. Das Tool soll Ihnen die Supermarkt-Rechnerei ersparen, nicht das Wissen der Person am Grill ersetzen. Alles läuft in Ihrem Browser.
Fleisch pro Person: 400 g (gemischt), 500 g (Männer), 300 g (Familie). Bier: 3 Dosen (gemischt), 4 (Männer), 2 (Familie). Alles linear skaliert nach (Stunden / 4).
Für eine gemischte Gruppe ja — das ist die Standard-Faustregel. Wenn Ihre Gäste viel essen oder das Churrasco länger als vier Stunden dauert, gehen Sie auf 500 g hoch.
Das Tool berechnet das Gesamtgewicht, nicht einzelne Fleischstücke. Eine übliche Aufteilung ist etwa 60% Rindfleisch (Picanha, Maminha, Alcatra) und 40% Wurst, Hühnerherzen und Schweinerippchen.
Etwa 500 g pro Person für ein vierstündiges Churrasco. Das reicht, um den Grill während der Hauptkochzeit auf Temperatur zu halten.
Nein. Die Berechnung läuft in JavaScript auf Ihrem Gerät.
Reduzieren Sie das Fleisch proportional und fügen Sie Gemüse hinzu — gegrillter Provolone, Paprika, Zucchini, Mais. Das Tool berechnet diese nicht, aber die Beilagenmengen (Brot, Salat, Farofa) sind bereits pro Person angegeben.
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