Collez une liste d'ingrédients et recalculez chaque quantité pour le nombre de portions voulu — les fractions restent des fractions.
Adapter une recette à la main, c'est là que la cuisine dérape : il est facile de doubler la farine et d'oublier le sel, et multiplier 3/4 par 3 de tête donne rarement une mesure exploitable. Cet outil lit la liste que vous collez ligne par ligne et cherche une quantité au début de chacune. Il comprend les nombres entiers, les décimaux écrits avec une virgule ou un point, les fractions comme 3/4, les nombres mixtes comme 1 1/2, les fractions typographiques ½ et ¾, les séparateurs de milliers comme 1.500 g, les intervalles comme « 2 à 3 cuillères à soupe », ainsi que les puces et les numéros de liste, qui sont préservés. Tout ce qui suit le nombre — l'unité, l'ingrédient, la note entre parenthèses — est recopié tel quel.
Les calculs sont faits avec des fractions exactes plutôt qu'avec des décimaux, et c'est ce qui rend le résultat utilisable en cuisine. Le facteur d'échelle est lui-même une fraction (8 portions à partir d'une recette pour 4 vaut exactement 2 ; 2 portions à partir de 6 valent exactement 1/3), et chaque quantité est multipliée en tant que fraction puis réduite. Ainsi 1/2 cuillère à café triplée devient 1 1/2 cuillère à café, pas 1,5 ; 3/4 de tasse doublé devient 1 1/2 tasse ; 2 tasses × 1,5 donnent un net 3. Les quantités écrites à l'origine en décimal restent en décimal, les nombres entiers ne deviennent des fractions que si le résultat tombe sur un dénominateur simple, et aucun bruit de virgule flottante du genre 0,30000000000000004 n'atteint jamais l'écran.
Deux limites honnêtes. Les ingrédients se multiplient linéairement, mais pas la cuisine : la taille du moule, le temps de cuisson, le comportement du four, la levée et le sel demandent souvent du jugement plutôt qu'une multiplication, et diviser par deux une recette à trois œufs vous laisse 1 1/2 œuf à résoudre à la main (battez-en un et utilisez-en la moitié). L'outil ne réécrit pas non plus le texte : « 1 tasses » peut donc apparaître là où le pluriel n'a plus de sens — corriger la grammaire dans toutes les langues risquerait d'abîmer l'ingrédient lui-même. Rien de ce que vous collez n'est envoyé : l'analyse et les calculs s'exécutent entièrement dans votre navigateur.
Collez les ingrédients et cliquez sur le bouton 2× — le champ des portions souhaitées se remplit automatiquement et chaque quantité est doublée. Les boutons ½× et 3× fonctionnent de la même façon, et tout autre rapport peut être saisi directement dans les deux champs de portions.
Oui. Les quantités sont multipliées sous forme de fractions exactes et réécrites en fractions dès que possible : 1/2 triplé s'affiche 1 1/2 et 3/4 doublé s'affiche 1 1/2. Les quantités décimales restent décimales, et les résultats qui ne tombent pas sur une fraction simple sont affichés en nombre décimal.
Elles passent inchangées. Seul un nombre en début de ligne est recalculé : les intitulés comme « Garniture : », les instructions et les quantités laissées libres survivent intacts — c'est pourquoi vous pouvez coller tout un bloc d'ingrédients sans le nettoyer au préalable.
Les ingrédients se multiplient, la physique non. Le temps de cuisson, la taille du moule et la levée doublent rarement avec les quantités, et les assaisonnements forts comme le sel, les épices et le piment gagnent à être augmentés au goût. Voyez le résultat comme le calcul fait correctement, pas comme une recette réécrite.
Non. La liste est analysée et recalculée localement en JavaScript sur votre appareil — rien n'est envoyé à un serveur, stocké ni enregistré, et le téléchargement est généré dans la page elle-même.
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