Fügen Sie eine Zutatenliste ein und skalieren Sie jede Menge auf die gewünschte Portionszahl – Brüche bleiben Brüche.
Beim Umrechnen von Hand geht gutes Kochen schief: Es passiert leicht, das Mehl zu verdoppeln und das Salz zu vergessen, und 3/4 im Kopf mit 3 zu multiplizieren endet selten in einem brauchbaren Maß. Dieses Tool liest die eingefügte Liste Zeile für Zeile und sucht am Zeilenanfang nach einer Menge. Es versteht ganze Zahlen, Dezimalzahlen mit Komma oder Punkt, Brüche wie 3/4, gemischte Zahlen wie 1 1/2, die typografischen Brüche ½ und ¾, Tausendertrennzeichen wie 1.500 g, Bereiche wie „2 bis 3 Esslöffel“ sowie Aufzählungs- und Nummerierungszeichen, die erhalten bleiben. Alles hinter der Zahl – Einheit, Zutat, Anmerkung in Klammern – wird unverändert übernommen.
Gerechnet wird mit exakten Brüchen statt mit Dezimalzahlen, und genau das macht das Ergebnis in der Küche brauchbar. Der Skalierungsfaktor selbst ist ein Bruch (8 Portionen aus einem Rezept für 4 ergeben exakt 2, 2 Portionen aus 6 exakt 1/3), und jede Menge wird als Bruch multipliziert und anschließend gekürzt. So werden aus 1/2 Teelöffel verdreifacht 1 1/2 Teelöffel, nicht 1,5; aus 3/4 Tasse verdoppelt werden 1 1/2 Tassen; aus 2 Tassen mal 1,5 werden saubere 3. Mengen, die im Original als Dezimalzahl stehen, bleiben Dezimalzahlen, ganze Zahlen werden nur dann zu Brüchen, wenn das Ergebnis auf einem einfachen Nenner landet, und Fließkomma-Rauschen wie 0.30000000000000004 erreicht nie den Bildschirm.
Zwei ehrliche Grenzen. Zutaten lassen sich linear skalieren, Kochen nicht: Formgröße, Backzeit, Ofenverhalten, Triebmittel und Salz brauchen oft Augenmaß statt Multiplikation, und wer ein Rezept mit drei Eiern halbiert, steht vor 1 1/2 Eiern, die von Hand zu lösen sind (eines verquirlen und die Hälfte verwenden). Das Tool schreibt den Text auch nicht um, deshalb kann „1 Tassen“ erscheinen, wo ein Plural keinen Sinn mehr ergibt – die Grammatik in jeder Sprache zu korrigieren würde riskieren, die Zutat selbst zu verstümmeln. Nichts von dem, was Sie einfügen, wird hochgeladen: Parser und Rechnung laufen vollständig in Ihrem Browser.
Fügen Sie die Zutaten ein und klicken Sie auf die Schaltfläche 2× – das Feld für die gewünschten Portionen wird automatisch gefüllt und jede Menge verdoppelt. Die Schaltflächen ½× und 3× funktionieren genauso, und jedes andere Verhältnis lässt sich direkt in die beiden Portionsfelder eintragen.
Ja. Mengen werden als exakte Brüche multipliziert und wann immer möglich wieder als Brüche geschrieben, aus 1/2 verdreifacht wird also 1 1/2 und aus 3/4 verdoppelt ebenfalls 1 1/2. Dezimale Mengen bleiben dezimal, und Ergebnisse, die kein einfacher Bruch sind, werden als Dezimalzahl ausgegeben.
Sie werden unverändert übernommen. Nur eine Zahl am Zeilenanfang wird umgerechnet, sodass Überschriften wie „Füllung:“, Anweisungen und offene Mengenangaben unberührt bleiben – deshalb können Sie einen ganzen Zutatenblock einfügen, ohne ihn vorher aufzuräumen.
Die Zutaten lassen sich skalieren, die Physik nicht. Backzeit, Formgröße und Triebmittel verdoppeln sich selten mit den Mengen, und kräftige Würzmittel wie Salz, Gewürze und Chili erhöht man besser nach Geschmack. Betrachten Sie das Ergebnis als korrekt erledigte Rechenarbeit, nicht als neu geschriebenes Rezept.
Nein. Die Liste wird lokal in JavaScript auf Ihrem Gerät ausgewertet und umgerechnet – nichts wird an einen Server gesendet, gespeichert oder protokolliert, und der Download entsteht in der Seite selbst.
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